Пита - Диетическая лепешка( По Дюкану)

Пита - Диетическая лепешка

 Пита это хлеб-лепешка на которой можно делать горячие бутерброды, пиццу или просто есть с первыми блюдами. Хороша она тем что в ее составе нет совсем пшеничной муки!

А есть только полезные составляющие!.

Нам понадобится:

-2 ст.л. крахмала
- 3 ст.л. сухого молока
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 1 яйцо
- 4- ст.л. творога
- соль, перец, душистые травки 

Приготовление:

Смешать сухое .

Хорошо смешать творог и яйцо.
Соединить обе смеси и дать постоять минут 10.
Включить духовку на 180 С  , ставить в горячую и выпекать 15-20 минут. 

Не пугайтесь  тесто будет  жидкое, поэтому его просто выливают в формочку.
 

 

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Кекс отрубной "Диетический" ( по Дюкану)

Кекс отрубной "Диетический" 

- 2 ст. л. овсяных отрубей,
- 1 ст. л. пшеничных отрубей,
- 1 ст.л. кукурузного крахмала,
- 2 ст. л. сухого молока,
- 1 ч. л какао,
- 1 ч. л. разрыхлителя,
- 2 яйца,
- 3 ст. л. творога
- сахарозаменитель или 1 ст. ложка сахара
- 1/2 ч.л. ванильного экстракта или любого другого, какой вам больше нравится.
- 1/4 ч.л. корицы по желанию.

Смешать сухое. Отдельно взбить вилочкой 2 яйца и творог. Соединить 2 смеси.
Переложить тесто форму.
Выпекать в духовке 180 С - 20 минут.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Салат с шампиньонами и ветчиной

Салат с шампиньонами и ветчиной

  Еще один легкий рецептик салатика.

Нам  понадобится :

-Шампиньоны 300 грамм
-Ветчина 300 грамм
- 3 яйца
- Сыр 150 грамм
-Зеленый лук
-Майонез/натуральный йогурт
-Помидор на украшение ( не обязательно)

-Соль/перец

Приготовление:

Шампиньоны почистить, порезать и пожарить на сливочном масле.
С яиц пожарить 3 блинчика, порезать их соломкой.
Лук нарезать и смешать с блинчиками.
Ветчину режем кубиками.
Сыр трем на терке.

Выкладываем салат слоями:

- Жаренные  грибы смазываем майонезом
- Ветчина, смазываем майонезом
- Яичные блинчики с луком , смазываем майонезом
- Посыпаем сверху сыром 
Можно украсить резаным помидором по кругу салата, но это если вы его подаете сразу.
Если салат будет у Вас стоять более часа то лучше посыпать зеленым луком, так как помидор пустит сок.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

 

 

Салат "Вкуснейшая легкость"

Салат "Вкуснейшая легкость"

 

Легкий в приготовлении и поедании салатик!  

В этом салате очень много белка , поэтому он не принесет вреда Вашей фигуре))) если заменить майонез на натуральный йогурт.

Его можно подавать как самостоятельное блюдо  или в качестве гарнира.

Нам понадобятся:

Банка консервирванной кукурузы

5 яиц ( сырых)

пучок зеленого лука

вареная куриная грудка или любое другое мясо ( можно немного подкопченное )

майонез или натуральный йогурт

Свежий огурец ( по желанию)

Приготовление:

С каждого яичка отдельно  пожарить блинчики. 

Для этого взбиваем по отдельности каждое яйцо - солим, перчим и выливаем на горячую сковороду - немного смазанную маслом.

Жарим блинчики с двух сторон и остужаем. 

У нас должно получится 5 блинчиков по количеству яиц.

Мясо режем кубиками, если у Вас куриная грудка то просто ее делим на волокна.

Лук режем кольцами .

Свежий огурец очищаем от кожуры и режем кубиками.

Все смешиваем , высыпаем кукурузу.

Заправляем майонезом/натуральным йогуртом .

И  наслаждаемся!!!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

 

Заварной крем в микроволновке

Заварной крем в микроволновке

 

Забудьте   навсегда  про пригоревшие кастрюли и  боязнь того что крем сгорит)

Попробуйте всего один лишь раз приготовить крем в  микроволновке и  вы больше никогда не станете варить его в кастрюле на огне. Спасибо автору за рецептик

Вам понадобится всего лишь :

Емкось для микроволновки

Ложка и всё !

ИНГРЕДИЕНТЫ: (будем это считать за норму)

200 мл молока
1 желток
1,5 ст.л. муки (можно использовать и крахмал)
40 гр сахара

Приготовление:

В посуде для микроволновки растираем желток с сахаром, понемногу добавляем муку, хорошо перемешивая. Затем аккуратненько молоко, все мешаем до однородности, чтобы не было комков (!!!)

И в микроволновку на МАХ мощность. 

Крем начинает густеть уже спустя 2 минуты!!! 

ОБЯЗАТЕЛЬНО через каждую минуту вынимать и хорошенько-хорошенько перемешивать!!!! Для приготовления одной порции  достаточно  3-4 мин!  если варить минут 5 , получается достаточно густой крем, если еще учитывать то , что он при остывании еще застынет.

Ну вот и все! 

Крема получается не очень много, но норму можно смело увеличивать.

Пробуйте и у Вас получится)

 

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

 

Творожные дрожжевые булочки

Творожные дрожжевые булочки

 

Очень люблю творожную выпечку!

И эти булочки не исключение)

После выпечки они даже через два дня остаются мягкими и пушистыми .

 

Ингредиенты:

мука - 360г
творог - 180 г
молоко - 70 мл
сахар - 120 г
сливочное масло - 60 г
2 небольших яйца
дрожжи - 1 ч. л.
цедра лимона или апельсина
щепотка соли
1 желток для смазывания булочек

Приготовление:

Приготовьте опару. 

В теплом молоке разведите дрожжи с парой ложек муки и сахара. 

Поставьте в теплое место на 15-30 минут.
Пока опара подходит взбейте сливочное масло с сахаром и яйцами.
Добавьте протертый через сито творог, цедру и соль, хорошо перемешайте.
Когда опара подойдет, вылейте ее в творожную массу, помешайте.
Добавьте просеянную муку, мешайте, пока тесто не соберется в комок.
Выложите тесто на присыпанный мукой стол и помесите руками. 

Должно получиться очень мягкое тесто.
Накройте тесто полотенцем и поставьте в теплое место на 1 час. 

Тесто увеличится в объеме.
Тесто разделите на равные кусочки, сформируйте булочки. Уложите их на противень, застелите полотенцем и дайте подойти еще 20 минут. 

Духовку нагрейте до 200 градусов.
Когда булочки подойдут, смажьте их взбитым желтком и поставьте в духовку на 30 минут, пока не зарумянятся.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

 

Хачапури на сковородке - быстрый

Хачапури на сковородке - быстрый

Это рецепт отсюда из серии "Быстрый завтрак". Вкус конечно же зависит от качества сыра и добавок которые Вы туда поставите.

 

Итак все очень просто...

 

 Продукты :

 

200 гр. любого сыра (российский, эдамский и т.д.), 

200 гр. сметаны, 

2 яйца,

2 ст.л. муки с большой горкой, 

1 пучок укропа (обязательно) он придает особый вкус),  у меня не было.

растительное масло для обжарки.  на сковороде( я делала в мультиварке)

Приготовление :

Сыр натираем на терке и смешиваем с остальными составляющими. 

Добавляем зелень, соль ( осторожно с солью, сыр бывает очень соленый)

Выливаем смесь на сковороду и жарим на небольшом огне по 8-10 минут с каждой стороны.

 

 

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Паштет "Ложная красная икра"

Паштет "Ложная красная икра"

 Решила приготовить этот паштет, только из за того, что не верила, что действительно он похож на красную икру.

Результат меня приятно удивил. Правда много его не съешь) Поэтому мажьте его не толстым слоем.

 

Нам понадобится совсем не много продуктов:

 

1 шт Филе сельди 

2 плавленных сырка

1 вареная морковь ( средняя)

100 грамм мягкого сливочного масла.

 

Все перекручиваем на мясорубке или трем на терке. 

намазываем на хлеб.... и удивляемся ))) 

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

 

 

 

 

 

Латвийская сырная булка

Латвийская сырная булка

Это национальная хлебная выпечка Латвии.Рецепт взят отсюда
Выпекается батончиками с заостренными краями и косыми надрезами,  весом по 100 или по 200 грамм .

Сначала приготовим опару - она будет густая как тесто :

Мука-250гр
молоко-75гр
вода-100гр
дрожжи 3 гр саф-момент(если свежие то 12 гр)
Брожение 1,5 часа( я накрываю пленкой и ставлю в микроволновку)
Опара должна увеличится в два-три раза.
 

Теперь готовим само тесто


Опара-вся
Мука-250гр
соль-7гр
Маргарин-10гр
Яйцо-15 гр(я добавила 2 перепелиных яйца)
Сыр -60 гр
Вода -100гр
все смешать.
Брожение -2 часа,через час обмять. 

Процесс :
 
 Тесто по окончанию брожения обмять,поделить на порции. ( или по 100 или по 200 грамм)

Подкатать в шарики и дать предварительную расстойку 5 мин.
Затем сформировать батончики и отправить на расстойку.

Перед выпечкой сделать на каждом по 4 косых надреза и печь в разогретой духовке 20 -25 минут.Я пекла без пара при t 220гр. 

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

 

Булка "Столичная" ГОСТ

Булка "Столичная" ГОСТ

 Как написал автор рецепта "Рожденным с СССР посвящается"))))

Когда то в далеком 1985 году.... такие булки стоили 3 копейки)

К сожалению я не помню их вкуса, но чтобы его вспомнить мне пришлось их приготовить)
Вкусные! Пушистые! их характерная особенность - это тончайшая бледная корочка! Под которой скрывается пушистый мякиш))) Заинтриговала ? тогда пошли готовить)

Тесто:

на 8 булочек по 50г или 4 булочки по 100г (поскольку булочки съедаются молниеносно, рекомедую печь двойную норму!)

250г муки в.с.
13г дрожжей, 
4г соли, 
5г сахара 
5г маргарина
170-190г воды (я использовала 170 гр воды - достаточно!) (если использовать  13 гр прессованных дрожжей на 500 гр муки и тесто прекрасно поднимется!)
Месить 20мин (очень важно хорошо вымесит тесто! Я сначала слегка замесила и оставила на 30 мин для набухания.)
 Выбраживать тесто в тепле в течение 1.5-2ч. 
Предварительная расстойка 12мин (после разделывания теста на порции), окончательная расстойка 25мин (при 40С).  
 Печь 13-19мин при (250С)

 

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Ржаные Криспы

Ржаные криспы 

Не ожидала такого результата))) Но криспы получились очень вкусными, больше похожими на соленое печенье ,  чем на диетический продукт, я думаю это  из-за молока.

 

 Итак, рецепт:

80 г растительного масла
3/4 стакана холодного молока (или воды)
1 ст. ложка сахара
1 ч. ложка соли
150 г пшеничной муки
220 г ржаной муки (у меня меньше получается)*

*Можно ржаной муки брать больше, чем пшеничной.

Приготовление :

Соединить растопленный маргарин, сахар, соль, молоко, муку и замесить тесто. 

Раскатать в тонкий пласт (как можно тоньше), часто наколоть вилкой, нарезать на куски, выложить на противень.

Выпекать в духовке до золотистого цвета. Вот и все)))

 ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!