Творожная запеканка "Малютка"

Творожная запеканка "Малютка"

 

Почему "Малютка" ?  Потому что порция рассчитана  на одного человека и на одну небольшую формочку ( как на фото)

Нам понадобится ( на одну порцию)

250 грамм творога

1 яйцо

1столовая ложка манки

1 столовая ложка сахара ( или больше -по вкусу)

можно добавить изюм, ваниль.

Приготовление:

Все смешать в ёмкости - дать постоять минут 10 , пока греется духовка.

Выложить массу в форму и выпекать минут 40 при 180 градусах.

После того как достанете  запеканку она опадет в форме, как и все творожные запеканки)))

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

 

Хлеб без замеса.

Хлеб без замеса.

 

Рецепт привлек меня тем что тесто не надо замешивать  15 минут.

Его достаточно просто перемешать ложкой и оставить на 4 часа, его можно даже замесить утром , а вечером придя с работы сразу поставить в духовку! Это очень удобно!!!

 Еще для выпекания нам понадобится казанок с крышкой или любая другая емкость для духовки.

Для теста:

400 гр муки
300 гр воды
1гр сухих это 1/4 чайная  ложка

1/4 ч.л. винного уксуса (можно любой натуральный или вино)
8 гр соли 

 

Приготовление : (слова автора)

 

Смешать в ёмкости муку, соль, дрожжи.

Добавить воду с уксусом .

Все перемешать ложкой до однородной консистенции. и оставить на время от 4 часов.

 

После того как время прошло.

 

Чистую рабочую поверхность хорошо присыпаем мукой и выкладываем тесто на стол. Поможет справиться и ложка, и лопатка для сковороды, последняя предпочтительней.
припудриваем сверху еще мукой и переворачиваем на другую сторону

Теперь формуем колобок. 

Для этого берем край теста и кладем его к середине, приживая немного основанием ладони, и так продолжаем по кругу, пока тесто не соберется в шарик.

Теперь готовим для него люльку, в которой колобок будет расстаиваться.
Подойдет любая круглая миска, которая будет диаметром не больше чугунка. 

Отрезаем квадрат из пергамента с запасом, располагаем пергамент в миске, хорошо обминая неровности, присыпаем его мукой и укладываем в центр миски колобок, швом вниз, а гладкой поверхностью к вам. 

И оставим подниматься колобок.
Расстойка 2 часа.

За 30 минут до предполагаемого времени выпечки, включаем печь, ставим в неё чугунок вместе с крышкой! для разогрева.

Вынимаем чугунок из печи, ставим на плиту, снимаем крышку и аккуратно (без резких движений!) переносим наш колобок прям в пергаментной люльке в казан, накрываем горячей крышкой и отправляем в печь .

Выпекаем при 250 градусов 18 минут под крышкой 

Потом снимаем крышку и  допекаем без крышки 30-40 минут до золотого цвета!  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Кекс с ветчиной и сыром

Кекс с ветчиной и сыром

 

Кекс привлекает тем, что если нет каких либо продуктов из рецепта в него можно положить все что угодно . Можно использовать замороженные смеси из овощей или несколько видов ветчины и сыров. Все зависит от Вашей фантазии.

Продукты:

яйца - 3шт
молоко - 85г
растительное масло - 75г
мука - 180г
разрыхлитель - 2ч.ложки
ветчина - 60г - нарезать кубиками
плавленный сырок - 1 штучка - нарезать кубиками
соль, черный молотый перец

Приготовление:

Все перемешать ( не взбивать) и выпекать примерно минут 40-50 при 180 град.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Сладкие булочки с отрубями в молочной заливке

Сладкие булочки 

с отрубями в молочной заливке

Булочки получаются нежными , благодаря масляной начинке и молочной сладкой заливке.

Тесто:

 
450 г муки
2 стол. ложки отрубей ( все равно каких)
1 чайная ложка разрыхлителя
1 яйцо
250 мл Кефира или скисшего молока
7 ст. л. растительного масла
1 пакетик сухих дрожжей (11 грамм)
1 ч. л. соли
3 ст. л. сахара

Начинка:

 
100г слив. масла
50г сахара
ванилин

Заливка:

 
150г молока
50г сахара( на любителя сладкого)
ванилин или ванильный сахар

Приготовление:

 
Тесто : В миску разбиваем яйцо и добавляем к нему соль, сахар, растительное масло и теплое молоко. Перемешиваем и высыпаем сверху дрожжи. Замешиваем тесто постепенно добавляя муку, отруби и разрыхлитель. Как только тесто начинает отставать от руки прекращаем добавлять муку (даже если остается мука).. тесто будет подходить 20-30 минут. 

Пока тесто подходит,займемся начинкой. 

В это время взбить масло с сахаром для начинки.

Затем на поверхности посыпанной мукой, раскатать тесто и смазать пенистой смесью сахара с ванилином и маслом.

Смазанный пласт туго скатать в рулет и нарезать острым ножом на куски толщиной 5 см.

Когда рулетики настолько увеличатся в объеме , что заполнят форму, залить их половиной порцией молока с сахаром и выпекать 15 мин. в горячей духовке при 190гр.

После снова залить остатками молока и допекать еще где-то 20мин. до коричнево-красного цвета.

Вот такой рыхлый и пушистый получается мякиш :

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Булочки с маком

Булочки с маком

Булочки получились очень мягкие сочные, благодаря маковой начинке и небольшому секретику))) 

Тесто:

500 г муки
1 яйцо
250 мл теплого молока
6 ст. л. растительного масла
1 пакетик сухих дрожжей (11 грамм)
1 ч. л. соли
2 ст. л. сахара (если с солёной начинкой,то 1 ст.л.)
начинка любая и соленая и сладкая

Приготовление теста:

В миску разбиваем яйцо и добавляем к нему соль, сахар, растительное масло и теплое молоко. 

Перемешиваем и высыпаем сверху дрожжи. 

Замешиваем тесто постепенно добавляя муку. 

Как только тесто начинает отставать от руки прекращаем добавлять муку (даже если остается мука) 

Тесто будет подходить 20-30 минут. 

Готовим начинку:

 У меня маковая готовая 200  грамм  , к ней я добавила 50 грамм масла + 50 грамм сахара, растерла это все вместе.

Приготовление:

Тесто разделить на две части

Одну раскатать , намазать начинку и скрутить рулетиком, потом разрезать рулет на кусочки толщиной 5 см.

Уложить в противень смазанный маслом на расстоянии друг от друга.

Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке 20 минут. Главное не пересушить!!! 

Нужно смотреть по своей духовке.

 ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Рогалики песочные

Рогалики песочные

Рецептик От Лики, за что ей особенное  спасибо!)
Рогалики получаются песочными и вкус зависит от начинки, с которой вы их сделаете. Потому что само тесто не содержит сахара.

Продукты:

500 гр муки
250 гр маргарина
125 мл сметаны (или 2-3 столовых ложки) 

Начинка :
У меня маковая готовая масса. Можно добавлять любое густое повидло.

Приготовление:
Все ингредиенты перемешиваем и замешиваем тугое тесто, если тесто слишком тугое - добавьте сметаны.
Делим тесто на 4 части и убираем в холод на 30 минут. ( я не убирала))) 

После , раскатываем каждую из 4-х частей в  круг, делим его на любое количество треугольников , на широкий край кладем начинку и закатываем к узкому краю.
Выпекаем минут 20 при 180. 
Посыпаем пудрой.  

 

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!