Кекс "Секретарский"

Кекс "Секретарский"

Нам понадобится:

2 яйца
100 гр сливочного масла
150 гр сахара
0,5 стакана кефира
1,5 стакана муки
пакетик (11 гр) разрыхлителя
щепотка соли
0,5 ч.л. ванилина

Приготовление: 

Сливочное масло растапливаем и смешиваем с яйцами и сахаром. 
Добавляем кефир и, по желанию, цукаты.
 Муку смешиваем с разрыхлителем, солью и ванилином и просеиваем масляно-яичную смесь.

Духовку разогреваем до 180 градусов. 
Форму для кекса смазываем сливочным маслом и посыпаем манкой. 
Выливаем тесто в форму и выпекаем около 50 минут.

Вынимаем из духовки и оставляем в форме на 10 минут. Затем переворачиваем, выкладываем на блюдо и посыпаем через ситечко сахарной пудрой.

  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Кекс "ВОСТОРГ"

Кекс "Восторг"

Этот рецепт я нашла на нашем форуме, спасибо Олечке за него.

Кекс получается большим и вкусным. У него настоящее кексовое тесто!!!

 Ингредиенты:

 2яйца, 

1ст. сахара, 

100гр.сливочного масла, 

1,5ст.молока, 

50гр.кокосовой стружки, по желанию

0,5ст. кураги,  - по желанию

0,5ст. изюма, по желанию

2,5ст. муки, 

1п.ванильного сахара (8гр.),

1ст.л лимонного сока, 

1п. разрыхлителя (10р.),

1ч.л корицы. по желанию

Приготовление:

Сухофрукты промыть и запарить кипятком на 5-7мин.
Масло растопить, смешать с сахаром, ванильным сахаром и яйцами. 

Добавить молоко, кокосовую стружку. 

Добавить изюм, порезанную курагу и лимонный сок. В другой миске смешать муку, разрыхлитель и корицу. В жидкую смесь всыпать сухую.
Тщательно перемешать. Тесто получается тяжелое, но льющееся. Выложить в форму d 26см., или кексную с трубой. Форму предварительно смазать маслом. Печь в заранее разогретой до 180С духовке, ~ 40мин. Готовность проверить деревянной палочкой.
Готовый и остывший кекс посыпать сахарной пудрой или покрыть шоколадной глазурью. 

 ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Кекс "Свердловский" ГОСТ

Кекс "Свердловский" ГОСТ

 

 

Я опять с ГОСТовской выпечкой, которая всегда получается отлично!!!

Ничего сложного в приготовлении этого кекса нет.

Привлек он меня  тем ,  то в его составе не много яиц и масла.

Нам понадобится:

 200г муки( примерно 1,5 стакана)
130г масла или маргарина
110г сахар
85г сгущенного молока
1\2 пакетика ванильного сахара
1 чайная  ложки разрыхлителя
130г изюма
2 яйца достаточно крупных (115г)
1 десертная ложка сладкого вина( у меня коньяк)

Сироп: 

60г сахара
25г воды 

Приготовление:
1.Сначала взбиваем маргарин с сахаром в пышную массу.После ,продолжая взбивать, подливаем сгущенку

2.Затем вбиваем яйца ( по одному), тщательно взбивая после каждого

3.Затем в эту смесь добавляем муку, просеянную с разрыхлителем.Хорошень размешиваем

Добавляем в тесто вино и изюм.Премешиваем. 

Форму(20 см.в диаметре или меньше) смазать маслом и присыпать мукой. 

Духовку разогреваем до 150-170 гр. 

Выпекать около часа (до сухой спички). 

Затем хорошо остудить.

Для сиропа:  

Сахар смешать с водой.  

Дождаться полного растворения сахара.  

Проварить с минуту.  

Слегка остудить и полить кекс

Я не поливала сиропом - просто посыпала сахарной пудрой.

 

 ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!