Творожные Батончики

Творожные Батончики

Необходимые продукты:

500-600г сухого творога
1 крупное яйцо
2 ст.л. сметаны
1-2 ст.л. сахара
щепотка соли
0,5 ч.л. соды
от 1-го стакана муки для теста + мука на подпыл
масло для жарки
сахарная пудра для обсыпки

Приготовление: 

Творог растереть.
Добавить яйцо, сметану, сахар, соль, соду, муку и все тщательно перемешать
Муки может уйти и намного больше, все зависит от творога.
Рабочую поверхность подпылить мукой.
Из полученной творожной массы раскатать тонкие жгуты.
Обжарить батончики на масле со всех 4-х сторон до золотистого цвета

 

Индийский пирог "Шримати" с яблоком и вишней

Индийский пирог "Шримати" 

с яблоком и вишней

 Ингредиенты :

Мука пшеничная 150г.
Крупа манная 200г.
Сахар 170г.
Сода 1ч.л.
Кефир 250г.
Масло растительное 125г.
Ванилин 1\4ч.л.
Яблоко 1 большое.
Изюм/вишня (по желанию) 2 горсти

Манную крупу залить кефиром, перемешать и оставить на 30 минут.
Масло взбить с сахаром, до полного растворения последнего. Добавить манку, муку, смешанную с содой, быстро взбить до однородности.
Перемешать тесто с изюмом/вишней и порезанными яблоками.
Выложить в форму, смазанную маслом (у меня d24см).
Выпекать в разогретой до 200С духовке около 40-50 минут до зарумянивания. Готовность проверить деревянной палочкой.

 

Пирожки с повидлом

Пирожки с повидлом

Понадобится:

1 пакетик дрожжей (11 грамм) или 60 грамм свежих;
6 столовых ложек сахара + 1 чайная ложка на опару;
3 яйца;
400 гр.сметаны (15-20% жирности);
800 гр.муки;
50 гр. теплой воды;
1 ч.л. соли.

Приготовление:

Дрожжи смешать с 1 ч.л. сахара и теплой водой.
Отставить на 5-10 минут, пусть поиграют до "шапки".
Отдельно взбить 6 ст.л. сахара,яйца,сметану,соль.
Все смешать и замесить тесто.
Оставить для подхода на 40 минут. 
Сформировать пирожки любой формы, начинка по желанию.
Печь при темп.-180С ~15-20 минут

 

Хлеб с манкой

Хлеб с манкой

 

Рецепт: 

300гр муки
100 гр манки
300 гр воды
1,5 ч.л сухих дрожжей
1/4 ч.л. винного уксуса (можно любой натуральный или вино)
8 гр соли.

Закладываем в Х/П , режим "Французский" 4 часа.

Если делаете в духовке то 40  минут расстойка  теста и 30 минут выпекать при  температуре 220 град.

 

Шоколадно-апельсиновый кекс

Шоколадно-апельсиновый кекс

Набор продуктов:

2 яйца
80 г темного шоколада
200 г сахара
300 г муки
150 сливочного масла
125 -150 мл молока
1 чайная ложка разрыхлителя
2 столовые ложки апельсинового сока
цедра с одного апельсина

Способ приготовления: 

Мягкое масло взбить с сахаром или просто перетереть
Добавить по одному яйца,перемешать
Муку просеять с разрыхлителем и добавить к основной массе перемешать и добавить молоко еще раз перемешать.массу поделить на две части это будет 6 столовых ложек теста.
Шоколад растопить и добавить к первой массе

В белую массу добавить цедру и апельсиновый сок перемешать.
Берем кексовую форму размером 7х27 см .

смазываем маслом и обсыпаем мукой излишки муки встряхнуть и наполняем форму поочередно шоколадной и белой массой.

Выпекаем в разогретой духовке при температуре 180 гр приблизительно 50-55 минут,до сухой палки.
Готовый кекс остудить на решетке и по желанию полить шоколадной глазурью.
Для глазури нам нужно 50 гр шоколада и 30 г сливочного масла.

 

Кекс творожный "Нежный"

Кекс  творожный "Нежный"

250 гр.творога,
3 яйца,
2 ст. ложки сметаны,
2 ст. ложки слив. масла или маргарина (растопленного),
1,5 стакан муки,
1 стакан сахара,
1 ч.л. разрыхлителя

Творог (лучше протёртый) перемешать с яйцами, добавить сметану, масло, сахар, ещё раз перемешать.
 Затем добавить муку, смешанную с разрыхлителем.
Выложить в форму и запечь при темп.180 градусов.
Можно в тесто добавить изюм, тёртую цедру лимона, ванилин, но это по желанию.

 

Пирог "Ореховый со сгущенкой"

Пирог "Ореховый  со сгущенкой"

Потребуются:

Начинка :

1 банка сгущёнки обычной
1-1,5ст.грецких орехов

Для теста:

100г слив.масла
0,5 стакана сахара
1,5-2 ст.муки
2 яйца.

Размягчённое масло растереть с сахаром и солью,добавить муку,перемешать.
Добавить яйца.
Замесить пластичное тесто.
При необходимости добавить немного холодной воды или муки.
Тесто комком положить в форму и распеределить тонким слоем.
На тесто ровным слоем насыпать крупно измельчённые орехи.
Залить сгущёнкой.
Поставить в хорошо разогретую духовку до зарумянивания примерно на 1 час .

 

Печенье "Орешки"

Печенье "Орешки"

Тесто:

2 яйца
250г маргарина
100г сахара
разрыхлитель 1 ч.л
Ванильный сахар 1 упаковка
600г муки
замесить тесто и выпекать в форме.

начинка : Сгущенка варенная .

Зерновой Ржаной хлеб

Зерновой Ржаной хлеб

Продукты 

вода 405 мл. ( не выливать всю сразу)
мука пшеничная 480 гр. ( я добавляла еще грамм 50)
мука ржаная 130 гр.
тмин 1 ч.л.
кунжут 1 ч.л.
хлопья овсяные 50 грамм
овес ( быстрой варки) 50 грамм
соль 2 ч.л.
мед 1 стол. ложка
кофе растворимый 1 столовая ложка ( намочить в нескольких каплях воды)
дрожжи сухие 2 ч.л.

режим "французский" 3,5 часа  вес 1 кг.

духовка 40 минут расстойка, 30 минут выпекать при 220 град. 

 

Пирог с лаваша и творога

Пирог с лаваша и творога

Понадобится:

2 лаваша
600 грамм творога
4 яйца
сахар по вкусу в творог и заливку, можно вместо сахара подсолить и добавить зелень и чеснок.
Сметана 450 мл

Приготовление:

Творог смешать с 2 яйцами добавить сахар/соль
разделить на две части и намазать лаваши по всей поверхности.
закрутить улиткой.
для заливки смешать сметану и 2 яйца с сахаром по вкусу.
в форму положить закрученные лаваши и залить сверху смесью.
выпекать минут 30-40 при 180 градусах

Хлеб "Итальянский"

Хлеб "Итальянский"

Мука пшеничная – 450 грамм
Вода – 270 мл
Масло растительное – 2 ст.л.
Соль – 8 грамм, или 1,3 ч.л.
Сахар – 27-30 грамм, или 1,8 ст.л.
Дрожжи сухие активные – 4-5 грамм, или 1,3 ч.л. (можно заменить на 9 грамм свежих)

Вес готового хлеба 750 грамм

Складываем в чашу х/п сначала жидкие , потом сухие ингредиенты. 

режим "Ржаной" - 3 часа , или другой согласно времени.

Если Вы выпекате в духовке то замешиваете тесто, оставляете его на 40 минут в тепле.

Формируете желаемую форму и вытекать минут 30 при темп. 200-220 градусов.

 

 

Ржаной хлеб с добавлением кофе и изюма

Ржаной хлеб с добавлением кофе и изюма

 

Ингредиенты : 

вода комнатной температуры - 300 мл
мука пшеничная - 175 гр
мука ржаная - 300 гр
соль мелкая - 1,5 ч.л.
мёд гречишный (можно сахар) - 1 ст.л.
масло оливковое - 3ст. л.
кофе растворимый 1,5 чайной ложки / растворить в 1 чайной ложке воды.
дрожжи сухие - 1,5 ч.л..
изюм 1 горсть

Складываем в чашу х/п сначала жидкие , потом сухие ингридиенты. 

режим "Ржаной" - 3 часа , или другой согласно времени.

Если Вы выпекате в духовке то вымешиваете тесто, оставляете его на 40 минут в тепле.

Формируете желаемую форму и выпекате минут 30 при темп. 200-220 градусов.

Хлеб "Пшеничный" на молоке / 1 кг/

Хлеб "Пшеничный" на молоке / 1 кг/

 

 

Я делала в хлебопечке  LG 1001 .

Его конечно же можно  выпекать в духовке .

 

Ингредиенты

Молоко 200 мл
Мука 2 стакана/по 230 мл
Сахар 2 ст л
Соль 1 ч л
Сливочное масло толщина ~ 0,5-0,8 см (отрезать от обычной пачки)
Дрожжи 1 ч л

 

Складываем в чашу х/п сначала жидкие , потом сухие ингредиенты. 

режим "Французский" - 3,5часа , или другой согласно времени.

Если Вы выпекате в духовке то вымешиваете тесто, оставляете его на 40 минут в тепле.

Формируете желаемую форму и выпекате минут 30 при темп. 200-220 градусов.

 

 

 

Хлеб "Картофельный"

Хлеб "Картофельный"

Этот рецепт хлеба без яиц или молочных продуктов. 

В тесто добавляется отвар в котором варился картофель, вместо воды или молока.

Я делала в хлебопечке  LG 1001 .

Его конечно же можно  выпекать в духовке .

Ингредиенты:

Воды картофельной 200 мл
Мука 2 стакана /230мл стакан
Сахар 2 ст л
Соль 1 ч л
Сливочное масло 50 грамм
Дрожжи 1 ч л

Складываем в чашу х/п сначала жидкие , потом сухие ингредиенты. 

режим "БЫСТРЫЙ" - 2 часа , или другой согласно времени.

Если Вы выпекате в духовке то замешиваете тесто, оставляете его на 40 минут в тепле.

Формируете желаемую форму и выпекать минут 30 при темп. 200-220 градусов.