Сырные булочки малютки

Сырные булочки малютки

 

Делаются очень легко!

Подойдут к супу или просто к чаю.

По текстуре рыхлые внутри и очень сырные))) как раз для любителей сырного!!!

Ингредиенты:

- 200 г муки
- 200мл молока
- 150 г сыра
- 100 г колбасы
- 1ч.л. разрыхлителя

Приготовление:

 
Сыр натереть на мелкой терке. 

 Колбасу мелко нарезать или измельчить на терке.
Сыр и колбасу перемешать. Добавить молоко и муку.
При помощи ложки выложить маленькими порциями на лист. Выпекать при температуре 220 градусов около 20 минут.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Кекс творожный "Дольче"

Кекс творожный "Дольче"

Нежный кексик с обалденным вкусом и   запахом.

Получился в результате реанимации творожного десерта "Дольче" с грушей и карамелью.

не ожидала такого результата))).

Делюсь в Вами)

 

 

Продукты:

мягкое сливочное масло- 100 г
сахар - 150г
творожный десерт ( в пластиковом стаканчике) – 400 г
яйцо - 3 шт
мука - 230 г
разрыхлитель - 2ч.ложка

Приготовление:

Масло растопить и  растереть с сахаром .

Добавить в смесь яйца  взбить венчиком.

Добавить творожный десерт и муку с разрыхлителем.

Все тщательно размешать.

Выпекать в  кексовой форме , смазанной смальцем или маслом и обсыпанной сухарями ( у меня бисквитная крошка) 45-60 минут 175-180 градусов.

   

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Луковый пирог с сыром

Луковый пирог с сыром

 

Очень советую приготовить!!!

Затрат минимум , по времени тоже занимает не много времени и нет возни с тестом!

Нежный, сочный и хрустящий пирог.

Список продуктов

500 грамм готового слоеного теста,
3-4 крупных луковицы,
2 яйца,
2 плавленных сырка

2 столовых ложки майонеза

соль, перец, специи, зелень по желанию  и вкусу

Способ приготовления

Слоеное тесто разделить на 2 части, раскатать, один пласт выложить на противень.

Лук нарезать полукольцами, обжарить в растительном масле до мягкости, приправить солью, перцем, любимыми специями.

Пока лук обжаривается, готовим заливку-взбиваем яйца, добавляем к ним потертый на терке плавленный сыр  и зелень, перемешиваем, приправляем по-желанию. 

Обжаренный лук выкладываем на противень с тестом (по-желанию можно добавить порезанные оливки и прочее, в зависимости от вашей фантазии и наличия продуктов).

Заливаем лук сверху заливкой, в которую так же по-желанию можно добавить  сливок.
Накрыть начинку вторым пластом теста, защипываем края, вилкой делаем несколько дырочек на пироге и ставим его в разогретую духовку минут на 15-20.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Торт "Южный Роман"

Торт "Южный Роман"

Это рецепт от Аделии - спасибо ей за него!

Очень нежный вкусный лекий тортик !!!

Делается быстро. 

Продукты для теста:

4 яйца(разделитъ на желтки и белки,желтки-в тесто,а белки взбить с щепоткой соли)
450г.муки, 

2 чайные ложки разрыхлителя,
200г.сахара
1 пакетик ванильного сахара
250г.мягкого масла или маргарина

А так же: 

12 ложек крупного сахарного песка
8 ложек миндальных листочков(или других орехов)

Для крема 

400г. густой сметаны

400мл.сливок взбить.

 в зависимости от жирности и густоты сметаны можно добавить стабилизатор для сливок или желатин

Для прослойки:

 Консервированные абрикосы(банка850мл),

сироп слить,а фрукты измельчить в пюре.

Замесить тесто,разделить на 4 части,каждую раскатать в круг 26см.диаметром(лучше это делать на пергаменте)

Наколоть корж вилкой.
Каждую часть смазать 1/4 взбитых белков,посыпать 2 ложки миндальных листочков и 3 ложки сахарного песка.

Испечь 4 коржа при 180-200° до светло коричневого цвета,остудить.
На корж выкладываем щедро 1/3 часть крема, затем 1/3 часть абрикосового пюре.

Накрываем вторым коржом и повторяем процедуру.
Верхний корж кремом покрывать не надо. 

Поставить торт в холод на пропитку примерно на 4-5 часов,я поставила вокруг торта обруч от разъемной формы и оставила на ночь.
украсить торт как вам нравится,присыпать сахарной пудрой или крошкой.

   

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Наполеон №2

Наполеон с магазинного теста

 

Очень ОЧЕНЬ))) захотелось Наполеончика))) а готовить  нет времени , да и желания с ним возиться не было)

В магазине нашла упаковку теста "Для Наполеона" , очень приличное и тонко раскатаное, не рвется  и не крошится !!!

Мне его хватило на 10 коржей размером 20 *30 см.

Получился очень хороший  торт!!!

Итак нам понадобится :

 1 кг готового слоенного теста.

Крем: №1

350 грамм масла

300 грамм сгущенного молока

3 столовых ложки какао

Крем №2

Молоко 500 грамм

2 яйца

4 столовых ложки сахара

3 стол. ложки муки или крахмала.

Коржи выпекаем в духовке при 200 градусах.

Делаем крем №1 - взбить масло до бела, постепенно вводя сгущенное молоко.

Делаем крем №2 - все соединяем в высокой посуде и ставим на 5 минут в микроволновку , ОБЯЗАТЕЛЬНО перемешивать каждую 1 минуту!!!

Когда крем №2 остынет смешайте его частями с кремом №1 , тщательно взбейте массу.

Разделите на 2 части - в одну добавьте три ложки какао.

Смажьте поочередно коржи белым и темным кремами, сложите коржи друг на дружку и придавите сверху чем нибудь тяжелым. 

Не бойтесь поломать коржи, этого не будет заметно.

Торт должен пропитаться хотя бы сутки!

А мне нравится когда он хрустит))) поэтому я ем практически сразу)))

 

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Песочное тесто быстрое ( не сладкое)

Песочное тесто быстрое ( не сладкое)

Тесто песочное для не сладких пирогов.

Очень хрустящее и вкусное! 

Продукты: 

250 грамм - маргарина 

 3 ст. муки
1 большое яйцо
5 ст.л. ледяной воды
1 ст.л. уксуса (да,да не удивляйтесь,за счёт него - будет хрустеть)
1 ч.л. соли  

Приготовление: 

Муку соединяем с маргарином и хорошо всё это перемешиваем, пока не образуются крошка.
 Яйцо хорошо взбиваем в пену и добавляем к крошке , туда-же уксус , воду и соль и перемешиваем.
Делим тесто на 3 части.
Этого хватит на три пирога диаметром 22 сантиметра.
Тесто очень хорошо хранится в морозилке, в герметичном пакете. 
Срок хранения примерно месяц.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

 

 

Песочное тесто быстрое( сладкое)

Песочное тесто -  быстрое(сладкое)

Итак, нам понадобится: 

200 грамм маргарина мороженного
1 яйцо
1,5 ч.л. разрыхлителя
0,5 стакана сахара
2 стакана муки

Приготовление:

Маргарин растереть с сахаром.

Добавить муку, разрыхлитель и яйцо.
Из этих продуктов замесить тесто Сначала будет крошка, но под теплом рук маргарин разойдется и получится очень пластичное тесто. 

Все готово, можно раскатывать и делать из него хоть открытые, хоть закрытые пироги, можно коржики или печенье. 

Тесто универсальное. 

Очень нежное, лучше всего из него получаются пироги.

Тесто дрожжевое быстрого приготовления

Тесто дрожжевое быстрого приготовления

Мука – 500 грамм
Молоко (или смесь натурального йогурта и воды) – 250 гр
Дрожжи – 30 г свежих, или 11 г  сухих
Сахар – 1 ч.л.
Яйцо – 1  шт.
Масло растительное - 3 ст.л. 
Соль – 0,5 ч.л. 








Развести дрожжи в теплом молоке с растворенным в нем сахаром.
Просеять муку в миску.
Сделать посередине углубление и влить распущенные дрожжи.
Оставить бродить, пока они не поднимутся «шапочкой» и на поверхности появятся крупные пузырьки и трещины.

Добавить масло и яйца, взбитые с солью.
Замесить мягкое тесто – так, чтобы оно не липло к рукам.

Хорошо замесить в миске. 

 Обязательно отбить об стол – тесто становится мягче, воздух выходит, оно имеет однородную гладкую консистенцию.

 Тесто использовать сразу после замеса:  выпечки пирожков или пирогов – рулетов и пр.
Оно не требует отдельного времени на «подъем». 

Пахлава

Пахлава 

История пахлавы начинается еще в древнейшие времена, а прообраз сладкого турецкого кушанья можно найти еще в древней Ассирии. НА территории современного Ирана пахлаву готовили с глубокой  древности, данное блюдо у них и сейчас является неотъемлемой частью свадебного обряда. Невеста еще до свадебной церемонии должна испечь пахлаву, а потом подать ее на стол родителям жениха, чтобы доказать свое мастерство и показать, что ее муж после свадьбы будет вкушать только хорошо приготовленные блюда.

У меня получилась ОЧЕНЬ НЕЖНАЯ  , а меру сладкая, ОЧЕНЬ вкусная пахлава))) 

рецепт отсюда

ТЕСТО

 
 500 г муки,

2 яйца 

150 г сметаны 

150 г молока 

50 г сливочного масла 

пол-пачки сухих (5-6 г) или 15 г свежих дрожжей

щепотка соли

1 ч л сахара


НАЧИНКА

250 г грецких орехов

250 г сахарной пудры

ВЕРХ

1 взбитое яйцо

половинки грецких орехов

СИРОП

* 150 г меда
* 90-100 мл горячей воды

Приготовление: 

Делаем дрожжевое тесто ( можно сделать его по своему рецепту), я делала как обычно только добавила сметаны для мягкости.

Ставим тесто в теплое место без сквозняков.

Пока тесто подходит, сделаем начинку.

Начинка будет еще вкуснее и вкус будет более насыщенным, если орехи поджарить немного в духовке.

Орехи пропустить через мясорубку , я мельчила через блендер.

Измельченные орехи смешать с ванилином и сахарной пудрой (кто любит, добавьте кардамон и корицу.

 Форму смазываем растительным (или другим) маслом или застилаем пергаментом.

Подошедшее тесто разделить на 12 частей, один кусочек из которых, должен быть в 2 раза больше других.

Теперь раскатываем тесто тонко -тонко (толщиной примерно 1 мм или еще тоньше) и переносим с помощью скалки на противень.

Теперь растопим сливочное масло.
И смажем им тесто (масло мажьте тонким слоем, постарайтесь рассчитать так, чтобы после смазки всех слоев, у нас осталось примерно половина, или чуть меньше половины этого масла, иначе пахлава получится слишком жирной. Если масло быстро стынет и плохо мажется, подогревайте его).

Сверху посыпаем орехам. 

На орехи - пласт теста , и снова мажем его маслом и так пока не закончатся все пласты теста.

Последний слой не посыпаем орешками, а только смазываем яйцом.

Разрезаем пахлаву на ромбики. Режем не до конца, иначе все вытечет на дно формы и будет гореть. Поэтому режем ПОЧТИ до конца.

В центр каждого кладем половинку орешка.

Ставим пахлаву в горячую духовку на 15 минут!!!

После достаем и и поливаем сверху тем самым оставшимся сливочным маслом, которое у нас не все ушло на смазку слоев. Немного разрезаем еще раз по разрезам.

Но если вы смазывали слои щедро и масла не осталось, то придется растопить еще хотя бы грамм 50 масла, т.к. поливание маслом это важный этап, без которого не будет нужного вкуса. 

Еще необходимый этап - это поливание пахлавы горячим медовым сиропом.

Сироп готовится просто: смешаем мед с горячей водой.

 

 Медовым сиропом нужно поливать почти перед самой готовностью. Т.е., когда пахлава станет золотистая, но еще будет чуть-чуть бледновата, снова достаем ее из духовки и поливаем по разрезам медовым сиропом (перед поливанием сиропом можно еще раз пройтись по разрезам ножичком). 

Сиропа уйдет где-то третья часть. После выпекания достаем ее из духовки, накрываем  и даем немного остыть, градусов до 40-45 С 

 Затем обмакните каждой стороной ромбика в медовый сироп. Прям кладите каждой стороной секунды на 3. 

 Затем уложите пахлаву на блюдо и дайте ей еще постоять минут 15 -20 (если вытерпите), чтобы она пропиталась этим сиропом и окончательно остыла 

Вот и все ) Наслаждайтесь самой вкусной пахлавой!!!

 

 

 ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!