Кекс "ВОСТОРГ"

Кекс "Восторг"

Этот рецепт я нашла на нашем форуме, спасибо Олечке за него.

Кекс получается большим и вкусным. У него настоящее кексовое тесто!!!

 Ингредиенты:

 2яйца, 

1ст. сахара, 

100гр.сливочного масла, 

1,5ст.молока, 

50гр.кокосовой стружки, по желанию

0,5ст. кураги,  - по желанию

0,5ст. изюма, по желанию

2,5ст. муки, 

1п.ванильного сахара (8гр.),

1ст.л лимонного сока, 

1п. разрыхлителя (10р.),

1ч.л корицы. по желанию

Приготовление:

Сухофрукты промыть и запарить кипятком на 5-7мин.
Масло растопить, смешать с сахаром, ванильным сахаром и яйцами. 

Добавить молоко, кокосовую стружку. 

Добавить изюм, порезанную курагу и лимонный сок. В другой миске смешать муку, разрыхлитель и корицу. В жидкую смесь всыпать сухую.
Тщательно перемешать. Тесто получается тяжелое, но льющееся. Выложить в форму d 26см., или кексную с трубой. Форму предварительно смазать маслом. Печь в заранее разогретой до 180С духовке, ~ 40мин. Готовность проверить деревянной палочкой.
Готовый и остывший кекс посыпать сахарной пудрой или покрыть шоколадной глазурью. 

 ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!