Торт " Птичье молоко Мраморное" без выпечки
На корж нам понадобиться :
печенье любое 500 гр
сгущенное молоко 1 банка ( может меньше , зависит от вашего печенья)
смешать все ингредиенты коржа, дать пропитаться, выложить в форму .
Птичье молоко:
7 белков
желатин 30 гр. ( я взяла 3 пачки по 10гр Д-р Оеткер )
1,5 ст. сахарного песка ( лучше если это будет сахарная пудра, но с песко мтоже получится все прекрасно)
сливочное масло-150 гр
200 гр. сгущенного молока,
1/4 ч.л. лимонной кислоты...
сливочное масло-150 гр
200 гр. сгущенного молока,
1/4 ч.л. лимонной кислоты...
Приготовление:
форма у меня 23 см.
выкладываем на дно наше печенье со сгущенкой....
делаем птичье молоко:
Замочить желатин в 1/2 ст. холодной воды .
В воду с набухшим желатином добавить половину сахара и половину
лимонной кислоты (смотрите состав крема).
В воду с набухшим желатином добавить половину сахара и половину
лимонной кислоты (смотрите состав крема).
Нагреть до растворения сахара и желатина. ( я ставлю в микроволновку на 1-2 минуты)
Взбить белки с оставшейся лимонной кислотой до устойчивой пены,
в три приема добавляя оставшийся сахар
Осторожно влить горячий сахарно-желатиновый раствор,
в конце добавляю ванильный сахар.
Отдельно взбить масло со сгущенным молоком и постепенно, постепенно ввожу в массу со взбитыми белками с сах- желатиновым раствором, все время взбивая.
разделить массу на две части..
в одну добавить 2-3 столовых ложки какао.
вылить белую часть на основу печенье, сверху ложкой в выкладываем в произвольном порядке массу с какао....
и ВСЕ !!!!!!! ставим в холодильник да застывания, у меня обычно стоит ночь, хотя загустеет уже через 3 часа!!!( рецепт птичьего молока от Айнур)
сверху можно украсить растопленным шоколадом таким образом:
В емкость поломать шоколад, добавить сливки и масло всё растопить
на маленьком огне до однородной массы.
В емкость поломать шоколад, добавить сливки и масло всё растопить
на маленьком огне до однородной массы.
Хочу! Нет, не так. ХОЧУ!!!
ОтветитьУдалитьПриезжай в гости сделаю ))))
ОтветитьУдалитьаааа, соблазняешь!
ОтветитьУдалить